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[吃喝玩乐] 天津贴饽饽熬小鱼,一道“有故事”的美味佳肴

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发表于 2019-6-11 12:39:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
天津菜不仅年代久远,
而且菜式多样,
贴饽饽熬小鱼就是一道“有故事”的美味佳肴,
同时也是津菜的代表之一!

传说乾隆帝微服私访,在一茶摊休息,
摊主用贴饽饽跟熬小鱼招待乾隆帝,
乾隆看了看像双手合掌的饽饽,
又看了看碟子里无数条横七竖八的鱼,说:
“叫它‘佛手糕千眼鱼’吧!”
贴饽饽熬小鱼也由此驰名全国。
最地道的贴饽饽熬小鱼是在砖灶上架起大铁锅,下面烧上柴火,
把玉米黄豆面和好拍成长圆饼子,
等到锅热了就沿内壁贴上一圈,
饼子下面就是咕嘟咕嘟冒着泡的熬小鱼,
香味让人无法抵挡!

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