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走进版纳丨探寻傣家古法红糖,传承千百年的甜蜜醇厚!

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发表于 2019-5-30 10:39:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
走进版纳丨探寻傣家古法红糖,传承千百年的甜蜜醇厚
从一根甘蔗到一块红糖
是大自然的恩赐,也是农民辛勤的结晶
还有久经风霜的手艺人默默无闻的熬制
世代糖农,恪守古法,传承百年工艺
图片1.jpg
傣家古法红糖
传承千年的纯真甜蜜
红糖最早出现于春秋战国时期的云南
纯手工熬制的红糖,松软、入口即化
浓郁的甘蔗清香充盈了口腔
尝一口傣家古法手工红糖
是西双版纳古老的甜蜜记忆
自然的恩赐
傣家古法红糖采用鲜甘蔗榨汁熬制
而版纳,其有着最纯净的土壤
常年充足的阳光,以及充沛的降雨量
得天独厚的地理条件造就了
这里的甘蔗格外清甜多汁,产量丰富
《本草纲目》记载红糖是温补圣品
《名医别录》说甘蔗能“下气和中,助脾气,利大肠”
而其经久炼涅槃重生的红糖
在历代医药学经典著作中都备受推崇
图片2.jpg
传统工艺,匠心坚守
从成林的甘蔗化作入口清甜的红糖
其制作过程漫长又艰辛
从榨汁、熬煮、冷却、凝固到包装
历经了18道工序,历时至少12个小时
全靠傣家人的手工经验和慢熬功夫
无论现代工艺如何发达
千百年来,朴实的傣家人
始终执拗的坚守着这份繁复的工艺
护着这份纯手工熬制的醇香
图片3.jpg
红星雨林源筑
筑梦版纳封面旅居生活的匠心坚守
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