查看: 319|回复: 14

[健康全说] 凉拌金针菇的做法,清新爽口营养丰富,菜品精致有食欲

[复制链接]
发表于 2019-4-28 09:38:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
各种凉拌菜中,以凉拌黄瓜最被人所熟知,其实除了它以外,凉拌金针菇、菠菜凉拌粉丝等等,也是备受大家欢迎的,夏天来临的时候,它们就会时不时的出现在人们的餐桌上头,根据原料的不同而变换出不同的口味,懂得做的人,就用几种简单的食材,再加上普通的调味料略微调口,一样精致美味的前菜就会呈现在大家的眼前,做法简单营养又美味。

金针菇怎么做好吃?有人喜欢用它来烫火锅,有人说用它来做汤喝,味道鲜美至极,小编最为钟爱的还是凉拌金针菇,特点是营养美味、香辣味美口感清新,不仅制作步骤简单,而且上菜速度特别快,拌好后,把它盛放在精致的餐盘上,让人觉得特别的有食欲。
食材配料:金针菇、盐、味精、生抽、辣椒油(花椒、干辣椒、鸡精)、大蒜、米醋、香菜、青红椒。
制作过程:

首先,去市场上买1袋金针菇回来,把它清洗干净后,再将它的根切掉,然后,把它撕成小朵,再将它放入热水中烫10秒后,捞出,切忌焯过头,否则会影响口感。

然后,再把焯好的金针菇,立即放入凉水中冲凉,同时,把它里头的粘液过滤掉,这样吃起来会比较清爽一些,凉拌的做法,此步骤切忌忽略,否则严重影响口感,相信大家都不喜欢吃粘粘的东西吧,攥干水分后,盛入盆中备用。

然后,在盆中加入适量的香菜末、蒜末、红绿椒丝,雪白的金针菇和红绿颜色的配料,把它们搭配在一块,也会让凉拌显得的更精致一些,让人见了有食欲,再放入少许的生抽、盐、味精调味,再倒入少量的米醋,把它们充分搅拌均匀。

最后,再倒入1勺秘制辣椒油(少许的花椒、干辣椒段、盐、鸡精,再浇入5-6成的热油),再用筷子把它们充分拌匀即可,凉拌金针菇制作完成,口味香辣味美,营养丰富酸辣开胃,大人孩子都喜欢吃。
发表于 2019-4-28 23:59:12 | 显示全部楼层
有机会试试做做看
发表于 2019-5-5 10:54:41 | 显示全部楼层
各种凉拌菜中,以凉拌黄瓜最被人所熟知,其实除了它以外,凉拌金针菇、菠菜凉拌粉丝等等,也是备受大家欢迎的
发表于 2019-5-5 12:49:24 | 显示全部楼层
有人喜欢用它来烫火锅,有人说用它来做汤喝
发表于 2019-5-5 21:54:19 | 显示全部楼层
原来是这样学习了
发表于 2019-5-6 15:50:46 | 显示全部楼层
隔壁小孩儿馋哭了
发表于 2019-5-7 17:44:16 | 显示全部楼层
清新爽口营养丰富,菜品精致有食欲
发表于 2019-5-7 20:28:38 | 显示全部楼层
凉拌金针菇,特点是营养美味、香辣味美口感清新
发表于 2019-5-8 09:34:26 | 显示全部楼层
凉拌黄瓜喜欢吃
发表于 8 小时前 | 显示全部楼层
有机会做了吃吃看
使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
B Color Image Link Quote Code Smilies

网站介绍 | 广告服务 | 免责声明 | 法律声明 | 保护隐私 | 加入我们 | 友情链接 | 返回顶部 Copyright © 2011-2014 All RIGHTS RESERVED. 云南房网 版权所有 特别鸣谢 Discuz!(X3.1) 提供技术支持!
滇ICP备10003448号   
快速回复 返回顶部 返回列表