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[健康全说] 红肉真的是健康克星吗

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发表于 2019-4-9 17:50:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一,从颜色上区别。红肉和白肉之间最简易辨别的方式就是用肉眼观察肉类的颜色。红肉肉眼看上去多为红色,这是由于肉类本身含有丰富的铁元素以及储存了较多的肌红蛋白所致,常见的有猪肉、羊肉、牛肉等畜类肉。而白肉就是肉眼看上去呈白色的肉,常见的有鸡肉、鹅肉等禽类肉以及鱼肉等。
第二,所含的营养成分红肉和白肉都含有丰富的蛋白质,是人们最主要的蛋白质来源,但是两种肉之间所含有的脂肪酸种类大有不同,红肉中所含有的脂肪属于饱和脂肪酸,还有较多的胆固醇、维生素B12、B6、烟酸等。而白肉中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主,脂质含量少,蛋白质结构与人体相似,属于优质蛋白。
第三,对健康的影响红肉中通常比白肉含有更多的脂质,而且主要脂肪酸为饱和脂肪酸,容易加大心血管疾病发生风险,红肉中含有丰富的铁元素,能够补血。白肉中脂肪较少,对于有心血管疾病人群较为友好,属于优质蛋白。

发表于 2019-4-11 16:49:15 | 显示全部楼层
主要是要多运动
发表于 2019-4-11 16:51:33 | 显示全部楼层
白肉中脂肪较少,对于有心血管疾病人群较为友好
发表于 2019-4-11 17:48:15 | 显示全部楼层
多吃点鸡肉
发表于 2019-4-12 09:49:40 | 显示全部楼层
红肉和白肉是人们最主要的蛋白质来源
发表于 2019-4-12 16:59:52 | 显示全部楼层
白肉中脂肪较少
发表于 2019-4-12 17:27:35 | 显示全部楼层
红肉中含有丰富的铁元素
发表于 2019-4-13 21:08:07 | 显示全部楼层
白肉中脂肪较少
发表于 2019-4-14 21:04:34 | 显示全部楼层
红肉和白肉都含有丰富的蛋白质,是人们最主要的蛋白质来源
发表于 2019-4-14 21:37:05 | 显示全部楼层
原来是这样学习了
发表于 2019-4-15 10:04:40 | 显示全部楼层
红肉肉眼看上去多为红色
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