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[健康全说] 常吃这3种食物,身体再好也得癌!

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发表于 2018-2-11 09:08:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
含苯丙芘的食物

含这个成分比较多的主要有两类食物:一种是高温油炸食物,另一种则是熏烤食品;高温油炸食物主要是那种焦糊的食品;熏烤则是因为它用的燃料木炭,其里面本就含有少量的苯并芘,在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。苯并芘会致癌主要是因为它会形成一种简称为BPDE的最终致癌物,它能与DNA结合,造成DNA的突变,引起细胞恶性转化。

含黄曲霉素的食物

黄曲霉素大家应该都知道,这个一般是发霉之后会产生的一种物质,像腐烂的花生、玉米、大米、棉籽、豆类、劣质花生油、豆油等里都含有这种物质,它与肝癌的发生密不可分,不过要说黄曲霉素里谁的毒性最强,那就要数黄曲霉素B1了,并且这个也是与肝癌有最直接关系的黄曲霉素。

含亚硝胺的食物

亚硝胺这个成分每个人听了应该不下十遍了,别人一说就说:泡菜、腌菜、剩菜剩饭中含有亚硝胺这个物质,亚硝胺最容易导致的癌症就是食管癌。其实咱们常说的剩菜剩饭里含有的是亚硝酸盐,这个本身就是具有毒性的,吃到胃里之后就会与里面的蛋白质结合,形成另一种致癌物质亚硝胺。除了刚刚说的几种食物以外,熏肠,烤肉,腊肉等烟熏或炸烤太过的食物都是含有亚硝胺的。

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发表于 2018-2-11 17:48:40 | 只看该作者
可是日常生活中还是会接触到
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发表于 2018-2-12 09:53:25 | 只看该作者
特别喜欢吃泡菜的怎么办
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发表于 2018-2-12 11:06:32 | 只看该作者
好像就是油炸食品
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发表于 2018-2-12 14:10:11 | 只看该作者
熏肠,烤肉,腊肉等烟熏或炸烤太过的食物尽量少吃
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发表于 2018-2-12 16:07:19 | 只看该作者
主要是新鲜吧~
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