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[楼盘爆料] 春节即将到来,那些儿时记忆里的“年味”你还记得多少?

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发表于 2018-2-5 16:32:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节即将到来,那些儿时记忆里的“年味”你还记得多少?

“年”在每个时代每个人心中,感念都是不一样的,但它都是独特的味道也都是能被回忆起的珍贵触感!
每谈论起春节,都在说烟花一年比一年少,年味一年比一年淡。现在的春节基本上已经沦为形式,大部分人都为了逃避三姑六婆的八卦,早早就订好了机票,在旅途中度过春节。
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最怀念的还是儿时的春节,那个时候物质生活没有现在这么发达,平日里的粗茶淡饭,一年都买不了几件新衣服,于是春节,成了一年中最翘首期盼的日子。
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那时候最期待的就是压岁钱、新衣服,以及饭桌上平时吃不到的“大菜”,而那些关于年的味道你还记得多少呢?
长菜
长菜寓意好日子长长久久,也是年夜饭桌上必不可少的 “硬菜”,用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖而成。那时候老昆明人会在年三十煮上一锅长菜,吃上好几天,但现在更多是现煮现吃。
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八宝饭
老昆明的八宝饭,喜欢加入大量的豆沙,放上云南特产的蜜饯,在上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁,喷香扑鼻,成为年夜饭中人人喜爱的菜品,特别是小孩与老人更加偏爱。
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黄条
老昆明人一般在除夕前就开始购买大量的五花肉备用,用刀切成条状,加入鸡蛋、小粉和少量花椒粉后入锅小火慢炸,直至炸到表皮金黄后方可起锅,黄条也寓意着 “开年黄金万两”。
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粉蒸肉
粉蒸肉的寓意是“蒸蒸日上”,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,米粉油润,那时候过年能吃上一口这喷香的肉,真是满足了!
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青蛙抱玉柱
“青蛙”是绿莹莹的蚕豆米,“玉柱”是绿油油的蒜苔,蒜苔寓意一切债务清算完毕,加上这是一道操作简单,味道可口,营养均衡,又老幼皆宜的菜,所以老昆明人对它也是青睐有加。
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藕圆子
松香软糯的藕圆子,既是大年夜老昆明人餐桌上必不可少的一道象征团圆平安的菜,也可以是整个春节年假期间的小零食和小点心。
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饮料类
春节饭桌上除了这些热腾腾的“大菜”,也少不了这些春节必备饮品,比如被誉为“中国魔水”的健力宝、酸酸甜甜味道的AD钙奶、桔子味道、装在透明玻璃瓶的亚洲汽水、以及中国人自己的非常可乐。
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零食类
当然也忘不了那时候春节必备小零食,比如小孩子最爱的大白兔奶糖、花生牛轧糖,适合老人吃的灯芯糕、云片糕,还有甜甜糯糯软软的柿饼、开胃解腻还红红火火的糖葫芦等,都是那个时候过年的味道!
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现在随着人们生活水平的提高,越来越多美食的出现,使得一些传统的“年味”逐渐淡出人们的生活,但是那些“年味”却是融入记忆里的,就算它正在远去,但“味蕾”仍然记得!
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无论如何,过年是值得开心的事,在此佳节到来之际,尚为国际祝您心想事成,阖家幸福!
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发表于 2018-2-7 15:48:55 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-9 11:53:24 | 显示全部楼层
楼主是80后 吧
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