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[健康全说] 猪肝炒前泡一泡能排出毒素

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发表于 2018-1-12 16:56:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

买回食材,不少人习惯稍微清理一下就下锅炒,认为只要洗好了,高温烹调的过程中也会将残留的细菌或毒素分解干净,不必过于担心。其实,有些食物炒前最好泡一泡。

  猪肝泡水加点盐。肝脏是用来解毒和排泄某些物质的器官,会积累一些代谢产生的毒素,必须彻底清洗。买回来的新鲜猪肝可以用流水冲洗10分钟,切成片后放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止。用淡盐水浸泡猪肝,能有效地溶出残留其中的代谢废物,彻底清除残留的肝血和胆汁中的毒素。

  带鱼放在碱水里。带鱼的鱼鳞难剔,用清水也很难洗净。烹饪前,将带鱼放在食用碱水中浸泡30分钟,再用刷子在清水下刷洗,可以轻松地去掉鱼鳞。浸泡时也可以加点盐和姜,既能杀菌又能去除鱼腥。

  腰花用醋可去腥。猪腰子,也就是猪肾,是用来处理尿液的地方,难免有腥味。如果处理不好,做出来的腰花会很腥。烹饪前可以将猪腰对半切开,剔除白色筋膜,除去腥味的主要来源,漂洗干净后放入加了白醋的清水,浸泡20分钟,猪腰发白膨胀后捞出冲洗干净就可以烹饪了。


发表于 2018-1-14 13:12:09 | 显示全部楼层
记住了 下次泡一泡
发表于 2018-1-14 16:36:55 | 显示全部楼层
猪肝不怎么爱吃啊
发表于 2018-1-15 13:25:04 | 显示全部楼层
外面基本不吃这些
发表于 2018-1-15 13:31:56 | 显示全部楼层
外面的都不吃的
发表于 2018-1-19 14:49:56 | 显示全部楼层
知道了,下次炒猪肝我会注意的。
发表于 2018-1-19 17:49:23 | 显示全部楼层
上次看了一个盐焗猪腰,一整个,简直了
发表于 2018-1-21 19:14:39 | 显示全部楼层
用白醋加水泡一下,味道更好
发表于 2018-1-22 09:45:07 | 显示全部楼层
猪肝毒素超级多的
发表于 2018-1-22 15:58:29 | 显示全部楼层
原来还有这种说法
发表于 2018-1-27 13:48:59 | 显示全部楼层
了解,下次要泡了之后再烹饪~
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