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[吃喝玩乐] 营养豆腐这样做,味美还养生

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发表于 2017-9-7 10:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐是我国的传统食品,高蛋白、低脂肪,同时还兼具降血压、降血脂、降胆固醇的功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
  榨菜肉末蒸豆腐
  - -原料- -
  水豆腐 肉末 榨菜
  - -做法- -
  1. 将适量盐,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油加入肉末里拌匀腌制10分钟左右
  2. 将蒜瓣,榨菜,香菇,辣椒和葱花分别切碎备用
  3. 买回的豆腐先用盐水浸泡,捞出控干水后切片码在盘子里备用
  4. 锅烧热,下入适量油,先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干,再下入榨菜,辣椒翻炒片刻,最后下入肉末炒至变色后加入少许甜面酱,蚝油,酱油,炒出酱香味后烹入2汤匙开水,烧开后翻炒几下即可关火。
  5. 将炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可
  6. 出锅撒少许葱花点缀一下。

  麻婆豆腐
  - -原料- -
  卤水豆腐 猪肉馅
  - -做法- -
  1.将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
  2.把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
  3.锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
  4.锅中加适量底油,然后放入肉馅,煸炒成熟。
  5.放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,然后再放入蒜末煸炒出香味。
  6.加适量热水煮开, 把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油。
  7.将水淀粉放入锅中,大火烧开。然后再放一次水淀粉,最后加少许鸡精、香油,翻拌匀均即可出锅。

  清爽开胃豆腐汤
  - -原料- -
  北豆腐 西红柿 金针菇 小油菜
  - -做法- -
  1. 金针菇提前用冷水浸泡,洗净,捞出备用。
  2. 西红柿不要去皮洗净切丁,豆腐切成条备用。
  3. 砂锅坐水,水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟,加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻,调入少许盐,加入葱花,点香油即可。

发表于 2017-9-7 10:25:33 | 显示全部楼层
看着是挺美味的
发表于 2017-9-7 17:38:15 | 显示全部楼层
看着流口水啦!么么
发表于 2017-9-9 17:32:21 | 显示全部楼层
中华饮食文化博大精深啊
发表于 2017-9-10 13:47:58 | 显示全部楼层
具降血压、降血脂、降胆固醇的功效
 楼主| 发表于 2017-9-10 14:56:27 | 显示全部楼层
看着就好吃
发表于 2017-9-10 15:32:52 | 显示全部楼层
还是喜欢吃自家做的豆腐
发表于 2017-9-10 20:02:31 | 显示全部楼层
特别不爱吃豆腐,感觉怎么做都不好吃
发表于 2017-9-10 23:34:56 | 显示全部楼层
比较爱吃包浆豆腐
发表于 2017-9-10 23:34:58 | 显示全部楼层
比较爱吃包浆豆腐
发表于 2017-9-15 17:53:17 | 显示全部楼层
豆腐确实是个好东西
发表于 2017-9-16 20:29:24 | 显示全部楼层
啧啧啧  豆腐汤看着很不错的样子呢
发表于 2017-9-16 21:54:09 | 显示全部楼层
看着还可以的。。。
发表于 2017-9-20 11:46:38 | 显示全部楼层
最后一个汤看起来不错
发表于 2017-9-20 17:51:12 | 显示全部楼层
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